众所周知，鱼是既鲜美又高营养的存在。在美食届里，三文鱼更是凭借着鲜嫩的口感而成为很多家庭餐桌上的佳肴配资盘官网最新信息，尤其家里有老人小孩的，更喜欢买这种营养高的食物。
有的人说，人人都爱吃的三文鱼，原来“脂肪”含量真的很高？
从现代营养学上来看，三文鱼的脂肪含量并不高，每百克食用部分的脂肪含量大约为1.1g，远不及人们偏爱的五花肉。再加上三文鱼含有较多的不饱和脂肪，包括对身体健康十分有益Omega-3多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等。
有多项研究表明EPA和DHA能够显著降低血液甘油三酯水平，特别是对于已经有心血管疾病的人群而言，还能够进一步降低急性心血管事件，如中风、心肌梗死等等。
不仅如此，对于孕妇而言，提前补充DHA可促进胎儿的神经发育，而新生儿出生后，每天适量补充DHA还能够提高儿童的认知能力，促进神经元生长。
对于老年人而言，随着年龄的增长，机体各项组织器官都在慢慢衰减，此时适量补充EPA和DHA，同样有助于改善老年人的记忆力，提高认知能力。
此外，三文鱼中不仅含有人体所需的不饱和脂肪酸，还有较多的优质蛋白质，每百克三文鱼中有大约20.4的蛋白质，属于高蛋白质食物。
与普通的蛋白质相比，优质蛋白质是身体免疫系统中的重要物质，可增强机体免疫力，抵抗外界病毒的入侵。再加上三文鱼中其他营养物质，维生素Ａ、维生素Ｂ族、维生素Ｄ、维生素Ｅ还有多种矿物质等成分，都能供给机体多种营养。
还有在抗炎方面，三文鱼也是不错的选择，有助于缓解体内炎症的发展。同时，还有一定的抗衰老功效，对于爱美的女性，适量吃点三文鱼也很不错哦。
最后，大家在日常购买的时候，为避免不良商贩钻空子，要区分真假三文鱼！
对于真三文鱼，鱼体都是流畅且鳞片很细小又紧密、背部呈隆起状，显色为橙红色，假的三文鱼（多为虹鳟鱼），体型比较窄，鱼身薄，整体颜色为淡粉色。
具体在三文鱼的口感上面，真三文鱼鲜嫩，有着入口即化的感受，假三文鱼肉质不仅柴，还容易有腥味配资盘官网最新信息，大家要注意分辨。
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